ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！
いつもブランリール大阪のブログをご覧頂きありがとうございます！

本日のブログは厨房河原がお送りします！

9月に入り、少しですが残暑の日が少なくなりましたね！

秋は過ごしやすく、”食欲の秋”という言葉もある通り、美味しい食材で溢れているので、とても好きな季節です。

ブランリール大阪の結婚式のお料理も9月から秋のメニューに切り替わりました♪

今日は、”アミューズ”と呼ばれるお料理の一番最初にお出ししているキッシュの仕込みをしました！

生地を仕込み、薄く伸ばして、型につめて焼く所です！



この中に飴色の玉ねぎ、ほうれん草、ベーコン、卵液を流し入れ、最後にチーズをのせて焼いています。

飴色の玉ねぎを沢山入れる所がシェフのこだわりポイントでもあり、この甘さとベーコンの塩気が絶妙なのです！

結婚式では食前酒と、このキッシュを食べて楽しみながら、新郎新婦の入場を待ちます。

そして最初の一品目は、とっても大事な役割があります。

ゲスト同士の会話に花が咲いたり、
次のお料理の期待が高まったり、、
食前酒と楽しんで頂くことで食欲増進の効果もあります。

お酒が好きな方には生ハムやチーズもおすすめです！

これから試食会に参加をする方、
結婚式のお料理で悩まれている方は是非、
アミューズにも注目してみてください！

一品目から最高のおもてなしを準備して、
お待ちしています！