ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

いつもブランリール大阪のスタッフブログをご覧いただきありがとうございます！
今日はキッチンの野地が担当させて頂きます！


１２月２１日はブランリール大阪で式を挙げて下さった方が来てくださる
クリスマスディナーでした(*^^*)

私はキッチンなのでなかなか新郎新婦さんと接する機会がプランナーに比べ少いので
こういうイベントがあるともう一度会えるのでとても嬉しく思います！

また新郎新婦さんに喜んで頂けるようにシェフが考えた特別なディナーをご用意していたので
私もシェフの料理が新郎新婦さんに美味しいと言って頂けるように
精一杯頑張って料理を作りました!

特に大変だったのが
ポワソンの甘鯛の鱗焼きとビアンドの蝦夷鹿肉の火を入れる加減でした!

甘鯛は鱗をパリッと焼き鱗はパリパリで身はふっくらと仕上がるようにするのがなかなか難しかったですが
上手く焼けてよかったです(^-^)
こちらが写真です！


鹿肉は野生の肉なの火を入れないといけないうえに火がとても入りやすく
入り過ぎると硬くなってしまうので
じっくりと火を入れる必要がありその調整が大変でしたが
上手く焼けて本当によかったです(^-^)
こちらが写真です！


無事にクリスマスディナーが迎えられてほっとしております!
新婦新婦さんもとても喜んで帰って下さりました(^-^)

これからもたくさんの新郎新婦さんに喜んで頂けるように精進していきたいと思います！　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厨房　野地