ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさまこんにちは！

いつもブランリール大阪スタッフブログをお読みいただきありがとうございます


本日のブログは厨房のおかちゃんこと

おかが担当させていただきます^^




12月に入りましたが今年は暖冬ということもあり

ここ１週間ほどは暖かい日が続きましたね


私はこのあたたかさに油断して

ついソファでうたた寝をしてしまいます

みなさまも体調にはお気をつけくださいね




さて

題名にもありましたがブランリール大阪では

12月より冬メニューがスタートいたしましたので

そのデザートを紹介させていただきたいと思います











見た目から前回の秋メニューと大きく変わりました

なんといってもこのおしゃれなガラスの器に入っています^^



まずはじめに目がいくのは..

気分が上がる★

なんとマカロンがついてます‼︎



上から覗くと

冬からが旬！

苺などのフルーツが白いクリームにのっています


この白いクリーム

実はコーヒーの味がするんです!


泡立てる前のクリームにコーヒー豆をつけ込み

豆の味を引き出しております


それをエスプーマという特殊な器械で絞ることにより

ふわふわっとした軽い口当たりになります


その下に隠れているのはティラミスのムース

中には甘酸っぱいオレンジソースが隠れており

大人ながらも爽やかな味わいに仕上げています



まわりにはサクサク食感が楽しめる空気を抱き込ませたチョコや

さんかくの形をしたカカオが香るチュイル


そして今回の自家製アイスクリームは

濃厚チョコレート!

冬は個人的に甘くて濃厚なもを求めたくなる季節です


濃厚ですが程よい甘さなので

デザートにぴったりです^^




冬に結婚式を控えられているお客様は

是非たのしみにしていてくださいね!



厨房 おか