ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

大阪梅田の結婚式場ブランリール大阪のスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日のブログは厨房の大田がお送り致します

本日は最近読んでいる書籍についてお話し致します！

書籍といっても論文や小説ではなく、料理本です
入社して間もない頃、厨房スタッフから「フランス料理の基本講座」という本を頂き、仕事から帰って少し時間のある時に読むようにしています。
私たちがお出しするコース料理はフレンチを基本としているので、ソースに使用するダシや調理法など横文字ばかりで名前は知っていても実際どんなもの？と思うこともありました。フレンチの基本を学べる本なので、本当に初歩的なことから書いており、実際ブランリールの厨房でも基本は同じように進めているのをみて学びが深められた気がします。



何事も少し知った状態から物事をみることで学びが深まることを忘れずに料理や結婚式創りに取り組んでいきたいとおもいます。

ブランリール大阪 大田