ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

大阪梅田の結婚式場ブランリール大阪のスタッフブログをご覧の皆様こんちには！


本日のブログは厨房の佐藤がお送りさせてもらいます



4月も中頃を過ぎてもうすぐゴールデンウィークがやってきますね


ブランリール大阪では新たに2人の新入社員を迎えて新体制の中ゴールデンウィークを乗り切れるようみんなで頑張っております！


そんな中昨日は第1回目の夏メニュー試食会が行われました


夏メニューのアミューズは僕と上田の2人で考えさせてもらいとても良質な卵を使って特別感の有るロワイヤルという洋風の茶碗蒸しを作らせてもらいました

そして付け合わせではカマスといくらをメインに昆布のジュレとカボスで味付けをしてさっぱり食べられるような味付けになってます


実はカマスもカボスも僕の生まれ故郷で有る大分では結構有名な特産品でしてちょっと意識してその食材を使いました



試食会後のお客様との打ち合わせでも地元の食材を使いたいという

お話を聞いて出来る限りお二人の希望は叶えて当日の料理のゲストの皆様に楽しんでもらいたいという気持ちは凄く共感する事が出来ます



ブランリール大阪ではお二人らしいお料理を当日ゲストの皆様に振る舞う事が出来ます

そんな会場で結婚式を挙げてみたくはありませんか？
是非会場の見学にいらしてお話を聞かせてください

お二人らしい料理についてお話をしっかりさせていただきます


最後までご覧頂きありがとうございました

　　　　厨房　　　佐藤