ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは！

いつもブランリール大阪スタッフブログをご覧頂きありがとうございます^ ^

本日のブログは厨房の工村がお送りいたします

今日で8月も最終日ですね

皆さんいかがお過ごしでしょうか？

水分補給を忘れず熱中症には気をつけてくださいね！

私は大人になっても8月最終日と聞くと

宿題におわれていた子供の頃を思い出します！

さて、突然ですが皆さん

フルーツはお好きですか？

私はフルーツ大好きです！！

特に『 梨 』が大好きなんです！！！！

8月後半になるとスーパーでもちらほら梨が並び始めます

今日は梨の中でも『 彦根梨(ひこねなし) 』についてお話ししたいと思います^ ^

皆さん彦根梨ってご存知ですか？

大阪だとあまり知られてないかもしれないですね

彦根梨は滋賀県の彦根市で栽培されている梨で

品種は『幸水』『豊水』の他に

『あきづき』『筑水』『なつしずく』と言った品種を栽培しています

日本梨は収穫時の熟度が高いほど食味に優れ糖度が高く

追熟はしない（収穫時の糖度は変わらない）という特徴があります

彦根梨は樹上で完熟させることにより食味と糖度を高める

樹上完熟という製法で作られています！！

彦根梨の特徴はなんといっても既存の梨と比べて

糖度が高いのが特徴です。

通常の梨は糖度9程度のところ

彦根梨は糖度11以上あり

最高ランク特秀の「幸水」「豊水」は糖度13以上もあります。

たた、収穫量が少なく入手が難しい

希少性の高い梨なので

ぜひ、彦根に行く機会があれば食べてみてください^ ^

結婚式でフルーツといえば

やっぱりウエディングケーキですよね

お洒落にポイントで飾ったり

溢れるくらいふんだんに使ったり

飾り方はさまざま

旬のフルーツを使っても個性が出て素敵ですね^ ^

ブランリール大阪では

おふたりのやりたいを叶える

ウエディングケーキを作ります！！

私たちにおふたりの想いを聞かせてください

最後までご覧いただきありがとうございます

ブランリール大阪

工村　美彩希