ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさまこんにちは！




いつもブランリール大阪スタッフブログを

お読みいただきありがとうございます




本日のブログは厨房の

おかが担当させていただきます^^
















最近は朝晩冷え込んできまして

日中も風が気持ちよくすっかり秋ですね~










私は毎朝今日は半袖でいくべきか

帰りのことを考えて長袖でいくのか

お悩み合戦しています




みなさまも温度差で風邪をひかないように

お気をつけくださいね!










さて 秋になったばかりですが

ブランリール大阪では冬より変わる

新しいメニューに向けて

本日スタッフでの試食会を行いました




早くもデザートをご紹介したいと思います



































個人的に冬の色といえば

雪のような白さと温かみのあるオレンジや茶色などの暗めのカラー

ということでそちらをイメージして作ってみました!
















今回はチョコレートをメインに使っており

なんと全部で4種類のチョコレートを使用しています！！︎







まずムースは贅沢にも2種類のチョコレートを使用し

ゼラチンという冷やし固める材料を使っていないので

とても軽く口溶けさっぱりです







そのムースの上に飾っているのが3種類目の

ホワイトチョコレート(模様あり)










最後はフィヤンティーヌ というクレープ生地を

薄く伸ばして焼いたものに

スイートチョコレートをまぜサクサクとした食感が楽しめます




ちなみにこちらにかかっているのが粉砂糖で

まっしろな粉雪をイメージしております^^













フルーツは冬から旬をむかえる苺などにし

華やかで明るい色みもプラスしました






















そして今回の自家製アイスクリームは

オレンジのアイスクリームです！！︎




チョコレートとオレンジの組み合わせは

王道なのですがやはりおいしいですね!

とても口溶けなめらかで後味さっぱりに仕上がりました






















冬にブランリールで結婚式を予定されている

お客様は是非たのしみにしていてくださいね!
















最後までお読みいただきありがとうございました




厨房 おか