ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

いつもブランリール大阪の
スタッフブログをご覧いただき
ありがとうございます！

本日はパティシエのさわっちこと
澤田が担当させていただきます


季節はすっかり秋！！
「〇〇の秋」とよく言いますが、
もっぱら 「食欲の秋」のわたし。

そんなわたしから
最近お気に入りの本を
ご紹介させていただきます

その本はこちら！！




“シェフズテーブル”

この本は
グルメサイト「ヒトサラ」 の
編集部による
アプリ配信番組を一冊にまとめたものです



もう、題名から素敵です！！
本屋さんで見かけて
思わず即買いしてしました！


今、世の中には料理のレシピ本や
作り方の動画サイトがたくさん溢れていますよね

もちろんわたしもよく見ますし
参考にもさせてもらっています

でもそのレシピを
完成させるまでの経緯や、
こだわりを知る機会って、
なかなか無いと思いませんか？！

今は超一流と呼ばれているシェフも
はじめはもちろん
見習いからのスタートです

どんな所で、どんな風に学び、
どんな経験をしてきたのか、、
何を大切にしながら
日々食材と向き合っているのか、、、
お店を運営されているのか、、、

簡単な説明にはなってしまいますが
そういったことをまとめた一冊です

この本の中で
とても印象に残っているフレーズがあります

「料理人は、生産者と消費者の繋ぎ役」

当たり前かもしれませんが、
どの食材にも生産者さんがいらっしゃいます
生産者さんたちの努力の結晶を
さらにおいしくするのが
わたしたち料理人、パティシエの仕事です

なかなか生産者さんと
直接お会いする機会はありませんが、
込められた愛情を感じながら
さらにわたしたちが愛情を込めて
料理をつくり、
お客様にお届けすること

あらためて
おいしく召し上がっていただくためには
もっと勉強しなくては！と
思うきっかけになった一冊でした

もっとこの本の話を聞きたい！！
と、思ってくださった方が
いらっしゃいましたら、
ぜひ澤田までお声がけくださいね^ ^

最後までお読みいただき
ありがとうございました！

読書の秋と言いつつも
結局は甘いものを食べながら
読書を楽しむ澤田がお送りいたしました