ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんにちは！


いつもブランリール大阪のスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます

本日のブログは厨房の佐藤がお送りします


暑く長かった夏もあっという間でしたね
気が付けば9月に入りました

昨日の夜はクーラーを使わずに過ごすことができ
肌でも秋を感じておりました



さて９月になったということで
ブランリール大阪では
秋のメニューが始まりました！






こちらは秋が旬！
“タスマニアサーモン”を使ったオードブルです

サーモン独特の臭みがなく
うまみが強いのが特徴のこちらのサーモン

前日から岩塩につけて寝かせ
丸一日オリーブオイルでマリネしております

オリーブオイルの風味と
程よい塩気がある料理になっています

ブランリール大阪は
生で食べてもおいしい食材にさらに手間暇をかけることで
特別な一日を彩る料理を作っています



厨房
佐藤