ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんにちは!


いつもブランリール大阪スタッフブログをお読みいただき
ありがとうございます^^

本日のブログは厨房の岡が担当させていただきます。


まだまだ暑い日が続いていますが８月も終わりに近づき
そろそろ涼しくなってきそうですね
日中の暑さと朝晩の涼しくなる気温差で体調崩されないよう
お気を付けくださいね



さて９月に入りますとブランリール大阪の結婚式のお料理は一新
秋メニューのスタートです!!

今回はそれに先立ちましてデザートのご紹介をさせていただきます








こちらが秋メニューでお出しさせていただくデザートでございます

秋が旬の洋梨を使ったムースと洋梨と相性の良いキャラメルのムースの
贅沢にも２層仕立てとなっております

下のキャラメルムースの中にはコンポートした洋梨が
ふんだんに混ぜ込んでありますので
程よいシャキシャキっとした触感も楽しめます

手前には種なし皮ごと食べられるスッキリとした甘さが特徴のシャインマスカット
セミドライのいちじく、こちらも秋が旬の果物です

いちじくとの相性の良いキャラメリゼしたナッツも添えております


そしてアイスクリームも自家製で作っている!!
でおなじみですが
今回は濃厚ピスタチオのアイスクリームでございます


淡いピンク色に仕上がったフランボワーズのギモーウ”は
マシュマロよりも柔らかく
フランボワーズのフルーツ感が味わうことができます


お好みでチョコレートソース、フランボワーズソースも
是非つけながらお召し上がりください

味の変化がお楽しみいただけます^^


旬の果物がぎゅっとつめこまれた秋らしい贅沢なデザートになっております


秋に結婚式を控えていらっしゃるお客様は
是非楽しみにしていただければと思います




最後までお読みいただきありがとうございます



厨房　おか