ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さまこんにちは！


いつもブランリール大阪スタッフブログをご覧いただきありがとうございます！




本日のブログは厨房の工村がお送りいたします！




8月も中頃になりお盆を迎えましたが皆さま
体調は崩されていないでしょうか？
夏バテにはなっていないでしょうか？

暑いからこそ美味しく感じる食べものといえば
アイスですね＾＾
1日1つアイスを食べるのが
私の最近の日課となっております！



さてこの“日課”といえば…、
最近ナッペの練習をすることが日課になりつつあります！

“ナッペ”とは
広い意味で言えば
ソ－スやゼリ－、チョコレ－ト、クリ－ムなどをお菓子にかけることをいいますが

私がしているのは
ウエディングケーキの土台となるスポンジケーキに
きれいにクリームをぬる練習です

きれいに仕上げるのは簡単ではありません
もっともっときれいにできるように
先輩パティシエのさわっちさんやおかさんに
たくさんのアドバイスをいただきながら
日々がんばっています！

ちなみに練習の時は
生クリームに質感がよく似た
ショートニングを使っているんですよ＾＾

夢中になりすぎて気がつけば2時間経っていたなんて事も…





先輩パティシエに少しでも近づけるように
まだまだ練習がんばります！




ブランリール大阪では
料理だけでなくウエディングケーキも
パティシエが直接おふたりとお打ち合わせをします

おふたりのこだわりをお伺いしながら
真っ白な紙にケーキのイメージを描いていきます

そしてブランリール大阪の厨房で
全て私たちがいちから手作りしています


特別な結婚式だからこそ
おふたりだけの
世界に一つだけの特別なケーキを
一緒にかんがえましょう＾＾




最後までお読みいただきありがとうございます