ブランリール大阪・スタッフブログ
大阪府大阪市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんにちは、今日のブログは厨房の野間が担当させていただきます

最近寒い日が続きますが、今週末から春メニューの試食会が始まります
　　　　　　　　　　　
春が旬の筍や初鰹、桜マスそして桜鯛などの食材を踏んだんに使ったメニューに

なっています

そして、いつもご好評頂いているフォアグラのお料理はロワイヤル仕立てに

してみました　　ロワイヤルとは、洋風の茶わん蒸しの事で、ロワイヤルの上に

フレッシュフォワグラのソテーを乗せてトリュフのソースと一緒に食べて頂きます

フォアグラは表面を香ばしく焼き上げ、中はトロッとした状態に仕上げ

下のロワイヤルとの相性も抜群です　そしてこの二つを甘いトリュフのソースが

うまくまとめています

これからブランリール大阪で披露宴をされる方は是非楽しみにしていてください！！！！